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养生:警惕七大饮食误区 空腹别吃鸡蛋【5】

2013年10月25日16:51    来源:爱美网    手机看新闻
原标题:空腹吃鸡蛋容易吸收?警惕七大饮食误区

 空腹吃鸡蛋容易吸收?警惕七大饮食误区

  4、日本豆腐营养价值和豆腐一样

  我们吃豆腐除了口味之外,一个是要得到其中的优质蛋白质,另外一个就是获取大量的钙质,但这两种在日本豆腐中都非常少,虽然口感上很嫩,也去掉了传统豆腐的略微苦味。我国传统的豆腐,100克可提供138毫克的钙,63毫克镁,12.2克蛋白质。而日本的内酯豆腐100克含钙17毫克,镁24毫克,蛋白质5.0,相差很多。

  这是因为我们传统的豆腐是用石膏和卤水制成,含有丰富的钙和镁,内酯豆腐则是用葡萄糖酸内酯凝固剂制成,不含钙也不含镁,同时为了拥有特别嫩的口感加入了很多保水成分,水分含量过高,所以其营养成分当然就变得很“稀”了。

(责编:曾璇、宋立功)

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