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4.蔬菜，如西兰花、菠菜等一般多吃也会令血液呈碱性，从而保持头脑清醒。
1.西蓝花：丰富的抗氧化剂和植物营养素，有助于保护大脑组织免受毒素侵害。
2.毛豆：富含氨基酸苯丙氨酸，有助增强脑细胞活力。
3.豌豆荚：可为大脑提供能量丰富的纤维素，降低葡萄糖的吸收速度。
4.胡萝卜：β胡萝卜素和其他天然营养物有助于保护大脑。
5.菠菜：菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
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(责编：李彦增、聂丛笑)
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