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养生警惕:20种常见食物同食或致命!【6】

2013年11月29日08:13    来源:光明网    手机看新闻
原标题:养生警惕:20种常见食物同食或致命!

  鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收

  蛋白质进入胃肠,经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸,而后由小肠吸收。豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质,能破坏胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白,能与胰蛋白酶结合,使胰蛋白酶失去作用,从而阻碍蛋白质的分解。

(责编:(实习生 宋梦琦)、李彦增)

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