大米如何挑选
要想米饭吃的健康,做是一方面,但做的前提却是“选”。如何选大米?一看:看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑,有光泽,色泽正常,少有碎米和黄粒米。 二抓:抓一把大米,放开后,观察手中粘有糠粉情况,合格大米糠粉很少。 三闻:闻大米的气味。手中取少量大米,向大米哈一口热气,或用手摩擦发热,然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味,无异味。 四尝:尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼,正常大米微甜,无异味。
(责编:曾璇、李彦增)