十元菜重回高档酒店菜单 店家称“降价赚吆喝”

　　在全民厉行节约的风气下，记者近日在采访中了解到，很多酒店开始下调店内菜品的价格，其中包括一些中等消费的连锁酒店，有的菜品一份降价20多元，而十元菜甚至低于十元的菜品再次出现在菜单中。

　　酒店调整菜单

　　有的菜降价20多元

　　王先生是济南一家连锁酒店的厨师长，据他介绍，从2013年年底开始，酒店内重新制作了菜单，下调了大部分菜品的价格。王先生就职的这家酒店属于中等消费水平，人均一顿饭的消费在七八十元。在王先生的指引下，记者见到了他们酒店的菜单，与之前很多菜品一例价格为五六十元甚至更高价格相比，现在酒店内的菜品价格下降了不少。

　　“你看，这道‘老北京酱猪手’菜品现在的价格为32元，之前这道菜的价格为50多元，这一下子就降了20多元。”王先生介绍，除此之外，一些酒店的主打菜品价格也有下降，其中一些高消费的海参、雪蛤等，他们也不再重点推荐，到酒店消费的顾客也倾向于价格比较便宜的菜品。

　　而在七里河路上一家酒店，服务人员在顾客点菜之前，都会特意告知顾客，他们下调了部分菜品的价格，指引顾客点平民菜。而记者在历山路上一家连锁酒店采访时也获悉，酒店内的菜单刚刚进行了修改，很多菜品的价格都出现了明显下降，每例菜最高价格不会超过七八十元。

　　十元菜出现在

　　多家大酒店菜单中

　　在记者走访多家酒店过程中，查看了他们的菜单，发现除了菜价比以前明显降低以外，一些低价菜，包括十元菜陆续出现在菜单中。很多中等消费的酒店也推出了平民菜价，有的青菜价格仅为七八元每份，与快餐店价格相差不大。在王先生就职的餐厅内，他向记者提供了一份菜单，记者看到十元菜也逐渐出现在其中，例如小葱拌豆腐价格为12元每例，酸辣土豆丝的价格为10元每份，蒜泥茄子19元每份。“现在就是路边摊上，炒一盘酸辣土豆丝，价格也都得高于8元每份，这基本也就是成本价格了。”王先生说。

　　历山路南头一家酒店门前，也打出了“特价菜，每份10元”的广告语，酒店一名工作人员告诉记者，现在来就餐的市民中，大多会点一些家常菜，这些家常菜如果价格贵了，酒店留不住人。“买卖难做，只能降价赚吆喝了。”这名工作人员说。

(来源:齐鲁晚报)