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分享到QQ空间原标题：不止是调味料！食醋的10个厨房小妙用
醋作为调味料之一，已成为大家厨房里必不可少的佳品。很多人都是只会在吃东西的时候下点醋调味，但其实，醋在烹饪中还有很多小妙用呢。下面就来介绍一些醋的妙用方法，让它在我们的生活中发挥出最大能量吧。
增鲜解腻。
烹调油腻食物时加点醋，或吃饺子时蘸点醋，可减少油腻感，让人觉得没那么腻口。此外，醋还能增鲜增香，这是因为粮食在发酵变成醋的过程中，产生了大量鲜味和香味物质。
除腥去膻。
醋的主要成分之一是醋酸，有减轻异味的作用。因此，在烧鱼时加入少量醋，能减小鱼腥味。炖羊肉中加点醋，能去除羊膻味。
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(责编：李彦增、聂丛笑)
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