雾霾从上周开始已经持续“封锁”京城,看着窗外雾蒙蒙的天地,走在街上行人们都神色匆匆,带着口罩。很多人都感慨这次的雾霾持续的太久太久了。不过好在天气预报称,明日有小雨,后天有大风,相信雾霾很快就能消散。
雾霾天气,汽车尾气,道路扬尘,空气污染,都会引起急性上呼吸道感染,一起来看看吃什么能防雾霾抗雾霾,同时还能一举两得帮你补钙吧。
一、棒骨萝卜汤
所用材料:
主料:猪筒骨3块、白萝卜800克
调料:食盐6克、姜1小块、花椒10粒、香菜2棵
棒骨萝卜汤的做法:
1. 买棒骨的时候让店家将棒骨从中间剁开露出里面的骨髓,然后用清水浸泡半小时,中间可以换几次清水,这样做就是为了将棒骨里的血水泡出来,这样煮的时候没有那种血浆凝固的小碎块
2.将泡好洗干净的棒骨放入汤锅中,放入清水没过10厘米
3.大火煮开后会有浮沫飘在水面上,用汤勺轻轻地撇出去,要用汤勺将骨头翻动,这样浮沫会很快的飘上来,这样就能撇的干净
4.这时候将生姜洗干净用刀拍破拍松后放入汤锅中,再放入花椒粒
5.大火再次烧开,然后盖上锅盖小火保持微开煮2个小时,这样煮出来的汤汁是清亮的
6.将萝卜削去外皮,外皮去的厚一点,这样煮出来的萝卜汤味道会更好,削下来的萝卜皮可以凉拌成酸甜口的或者香辣口的脆萝卜皮
7.将去皮的萝卜切成大一点的滚刀块放入到棒骨汤中,然后放盐搅匀尝一下盐味,然后在小火煮30~40分钟后关火
8.吃的时候可以将汤碗里放一点香菜末,再将汤和萝卜棒骨盛入汤碗中,棒骨上的肉已经煮到一碰就会掉下来,就是这样边喝汤边吃肉和萝卜已经很好吃了,也可以将萝卜捞出来将棒骨上的肉撕下来用少许凉拌酱油、蒜末、葱末、香菜末和辣椒油拌匀,这样也很好吃。
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