雾霾持续“锁”京城 10道抗霾菜还补钙

　　雾霾从上周开始已经持续“封锁”京城，看着窗外雾蒙蒙的天地，走在街上行人们都神色匆匆，带着口罩。很多人都感慨这次的雾霾持续的太久太久了。不过好在天气预报称，明日有小雨，后天有大风，相信雾霾很快就能消散。

　　雾霾天气，汽车尾气，道路扬尘，空气污染，都会引起急性上呼吸道感染，一起来看看吃什么能防雾霾抗雾霾，同时还能一举两得帮你补钙吧。

　　一、棒骨萝卜汤

　　所用材料：

　　主料：猪筒骨3块、白萝卜800克

　　调料：食盐6克、姜1小块、花椒10粒、香菜2棵

　　棒骨萝卜汤的做法：

　　1. 买棒骨的时候让店家将棒骨从中间剁开露出里面的骨髓，然后用清水浸泡半小时，中间可以换几次清水，这样做就是为了将棒骨里的血水泡出来，这样煮的时候没有那种血浆凝固的小碎块

　　2.将泡好洗干净的棒骨放入汤锅中，放入清水没过10厘米

　　3.大火煮开后会有浮沫飘在水面上，用汤勺轻轻地撇出去，要用汤勺将骨头翻动，这样浮沫会很快的飘上来，这样就能撇的干净

　　4.这时候将生姜洗干净用刀拍破拍松后放入汤锅中，再放入花椒粒

　　5.大火再次烧开，然后盖上锅盖小火保持微开煮2个小时，这样煮出来的汤汁是清亮的

　　6.将萝卜削去外皮，外皮去的厚一点，这样煮出来的萝卜汤味道会更好，削下来的萝卜皮可以凉拌成酸甜口的或者香辣口的脆萝卜皮

　　7.将去皮的萝卜切成大一点的滚刀块放入到棒骨汤中，然后放盐搅匀尝一下盐味，然后在小火煮30~40分钟后关火

　　8.吃的时候可以将汤碗里放一点香菜末，再将汤和萝卜棒骨盛入汤碗中，棒骨上的肉已经煮到一碰就会掉下来，就是这样边喝汤边吃肉和萝卜已经很好吃了，也可以将萝卜捞出来将棒骨上的肉撕下来用少许凉拌酱油、蒜末、葱末、香菜末和辣椒油拌匀，这样也很好吃。