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豆角小心两头 揭秘8种蔬菜的有害部位【7】

2014年03月12日08:20    来源:爱美网    手机看新闻
原标题:小心8种蔬菜的有毒部位 吃错了会致命

 小心8种蔬菜的有毒部位 吃错了会致命

  西红柿发青含番茄碱。

  西红柿中的番茄红素含量最丰富,具有抗氧化、抗辐射、延缓衰老、增强抵抗力、减少前列腺癌发病几率的作用。

  但要注意的是,青西红柿还未熟透,无法发挥番茄红素的作用,营养较差,而且其含有的番茄苷毒性较明显,人若短时间内摄入大量的番茄碱,可能会出现中毒症状。

  因此建议挑选新鲜色红、自然成熟的番茄。有些西红柿根部发青,最好在食用前也处理掉。

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(责编:曾璇、赵雅楠)


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