五一小长假要出游 饮食搭配上有讲究

　　五一小长假，很多朋友不想辜负了这么美好的季节，决定来一次说走就走的旅行。当然，外出游玩有美丽的风景看，有数不胜数的特色食物品尝，真是不亦乐乎。但是再次提醒大家，外出饮食要讲究搭配和营养，这些你做好准备了吗？

　　出游时面临的餐饮风险

　　首先，由于各地的水、土、粮食、空气、温度、湿度都不一样，旅途劳顿和胃肠不适应引起出游者的胃肠功能下降，再加上饮食上的不适应，所以刚到一个新的地方容易发生水土不服。但是，先吃点当地易于消化的食物，一方面对胃肠的刺激小，另一方面能够使肠胃慢慢适应当地的饮食。像豆腐这类的食物，刺激性小、易消化、老少皆宜，是克服水土不服理想的饮食。此外，粥类、片儿汤等流食和半流食是易于消化的食物，对胃肠刺激小，也应多吃。

　　其次，外面的餐馆就餐，人们点餐喜欢荤多素少。大鱼大肉、海鲜虾蟹通常会占到八成，蛋白质和脂肪供大于求自不用说，“够味”的调味配合当中，所含的钠必然会过多，烹调油严重过量。同时，蔬菜、豆类、粗粮、薯类比例都很少，膳食纤维和抗氧化物质太少，钙和镁严重不足。这样很容易造成营养不均衡，导致脂肪多而为维生素不足。这是应该多点粗粮、薯类、蔬菜等有益预防慢性病的食物，以及少油烹调的菜品。在餐馆点热菜的时候，可以遵守“1：1：1”的原则。也就是说，一份纯荤菜，一份荤素搭配菜，一份纯素菜。在点凉菜的时候，建议做到2素配1荤。尽量做到饮食搭配均衡。