健康饮食观普及低 提高中国孩子“食商”迫在眉睫

　　家长们通常会想尽一切办法来培养孩子的智商、情商，以便将来能够出人头地。这两年，有些教育机构开始倡导，除了智商和情商以外，还应该培养孩子的“逆商”和“胆商”，即克服逆境的商数和干事业时的胆识商数。除此之外，许多家长们还投入很多时间、金钱去培养孩子的艺术细胞、艺术特长，所谓“艺商”。

　　可很少有人去培养孩子的“食商”（饮食商数）。想一想，如果孩子没有一个健康的饮食习惯，对科学饮食没有概念，不知道什么食物是健康的，要多吃，什么食物不健康，要少吃，天天与垃圾食品为伴，即“食商”很低，孩子长大后很难有一个健康的体魄。

　　富贵病开始进校园

　　目前，我国青少年健康状况令人担忧。近年来随着老百姓生活水平的提高,许多孩子热量、脂肪等摄入量过多,营养过剩,食物结构不合理,油炸食品、碳酸饮料在青少年食谱中的比例不断增加。同时,电视、互联网、游戏等对学生的影响也越来越大,有的学生每天要连续上几个小时的网,有的学生随时随地都带着耳机听音乐,甚至还有部分学生整日整夜沉迷于游戏世界中不能自拔,这些不健康的生活方式最终导致了学生的视力、听力、体质严重下降。

　　近些年，富贵病开始进校园。以糖尿病为例，根据媒体公布的数据显示，近年来儿童糖尿病发生率有明显增高的趋势，其患病率已占糖尿病总人数的5%，并且正以每年10%速度递增，目前中国青少年糖尿病患者人数已达250万人。

　　曾经在健康讲座的现场见到一位13岁的糖尿病患者，当时我在教室里问了孩子们一个问题：“咱们班有谁会在吃零食之前看看食物的配料表？”结果全班只有一个同学举手，于是我接着问他“你为什么要看配料表”，孩子回答道：“因为我有糖尿病，我要看看食品的配料里面有没有蔗糖这样的成分。”老师们听后，都颇为震惊。班主任老师介绍说，这个孩子每天都要注射胰岛素，有很强的自卑心理。

　　儿时饮食习惯影响一生健康

　　人在儿时养成的饮食习惯，将会影响他一生的健康。研究表明，儿童对食物形状、口味的认同过程在出生后不久就已经开始，婴幼儿时期至学龄前期是形成饮食习惯的重要阶段，一旦养成某些不良饮食习惯，以后要纠正过来就很难。有些孩子从小喜欢吃口味重的食物，这些孩子的味蕾从小就受到浓厚味道的刺激，逐渐地他们就会对一些味道不够重的食物失去兴趣，尤其是那些甜味、香味不是很重的天然食物。而他们往往会越来越喜欢添加了大量蔗糖、甜味剂、香精、色素的加工食品，这样的习惯一旦养成，后果将是十分的可怕。

　　我曾听朋友给我介绍他女儿的饮食习惯，他女儿非常喜欢吃一种叫做“麻辣条”的零食，每天中午放学都要吃一包，而吃完麻辣条，吃正餐的空间就会受限，所以孩子每天午餐都吃得很少。更重要的是由于“麻辣条”口味重，又麻又辣又咸，还会加很多味精，所以孩子吃完这个，再品尝家里做的饭菜时，就觉得没有味，根本提不起兴趣来。孩子越来越钟情于那些口味重、香味浓的“垃圾零食”。由于这个习惯是从小养成的，所以非常难以纠正，而随着孩子一天天长大，饮食对健康的影响就慢慢显现出来，10岁的小女孩，头发质量很差，颜色发黄，而且一点也不顺溜，用他爸爸的话说就是像稻草一般，而且皮肤质量也不好，脸上有很多小暗斑，爱感冒。

　　饮食习惯可以 “ 遗传 ” 给孩子

　　在糖尿病的发病风险当中，遗传因素是公认的发病因素之一。遗传因素即父母如果是糖尿病患者，则子女得糖尿病的风险就会增加。关于这一点，遗传学这样解释：遗传因素会引起很多疾病，遗传是靠基因来传递信息的，而人的一切疾病都与基因受损有关。糖尿病属于内分泌疾病，一些控制内分泌的基因片段发生病变就很容易引起疾病。二型糖尿病是含有糖尿病易感基因，再加上后天不良的环境及生活方式导致的基因变异。

　　糖尿病专家研究调查发现，若父母患有糖尿病,则子女发病的几率要高于正常人，所以把遗传因素确定为糖尿病的危险因素之一。然而，二型糖尿病的遗传并非绝对，只要日常生活中做到合理膳食，适量运动并保持适宜体重，就完全能够避免糖尿病的发生。

　　其实，很多人都忽略了一点，父母除了会将基因遗传给孩子之外,往往还会把自己的饮食习惯“遗传”给孩子，把自己的“食商”“遗传”给孩子。父母和孩子朝夕相处，对子女的生活习惯有着巨大的、潜移默化的影响。患有糖尿病的父母之所以发病就是因为生活方式不合理，饮食不平衡，能量摄入过剩，运动又不足，而和父母朝夕相处的孩子必然会受到影响，很容易从小就养成喜欢吃高热量食物，喜欢吃高糖高脂食物的习惯，即低“食商”，因而发病率高于普通人也就不难理解了。

　　仔细观察我们不难发现，有着合理饮食观念、高“食商”的父母，一定会把健康膳食的思想、习惯教给子女。而良好的饮食习惯，从小培养起来的“食商”，自然会让孩子终身受益。

　　而众所周知，健康是1，孩子长大后的事业、爱情、家庭、金钱都是0，这个人生的数字越大越成功，但是如果没有前面的1，后面有再多的0都无济于事。而从培养孩子的角度讲，如果不从小培养孩子的“食商”，不能保证将来的健康，孩子的智商、情商、逆商、胆商、艺商再高又能如何？