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2013年肉类总产量8536万吨 提前完成“十二五”目标

2014年05月15日16:57    来源:人民网-食品频道    手机看新闻

人民网北京5月15日电 (聂丛笑)今天,中国肉类协会举行新闻发布会介绍,6月14日—16日“2014世界肉类组织第二十届世界肉类大会”将在北京举行,本届大会主题是全球肉类生产与贸易的均衡发展与增长的展望,预计参会人数将达800人。

中国肉类协会副秘书长高观在发布会上公布了《中国肉类产业发展“十二五”中期评价意见》。高观表示,2013年全国肉类总产量8536万吨,比上年增长1.8%,提前超额完成了“十二五”肉类工业发展规划提出8500万吨的总量目标。高观表示,2011—2013年期间,我国肉类产业发展呈现出五大特点。

肉类总产量增加,提前实现了“十二五”规划目标

2011年我国肉类生产实现小幅增长,全国肉类总产量为7,957.8万吨,比上年同期增加31.9万吨,增升0.4%。2012年,全国肉类总产量达8384万吨,比2011年的7957.8万吨增加了426.2万吨,增幅为5.3%。2013年全国肉类总产量8536万吨,比上年增长1.8%,提前超额完成了“十二五”肉类工业发展规划提出8500万吨的总量目标。

肉类进口增加,贸易逆差逐年扩大

2010年我国肉类出口总量88.4万吨,肉类进口总量154.9万吨,肉类进口总量大于出口总量,逆差66.5万吨;2011年我国肉类出口总量89.4万吨,肉类进口总量190.5万吨,肉类进口总量大于出口总量,逆差101万吨,比上年逆差66.5万吨扩大52%;2012年我国肉类出口总量88.4万吨,肉类进口总量207.9万吨,肉类进口总量大于出口总量,逆差119.5万吨,比上年的101万吨增加18.5万吨,逆差扩大18.3%。2013年我国肉类出口总量106万吨,肉类进口总量252万吨。肉类贸易逆差146万吨,比上年的119.5万吨增加26.5万吨以上,逆差扩大43.2%。

肉类产品结构变化,猪肉比重偏大

2011年猪肉产量为5,053.1万吨,比上年同期减少18.1万吨,下降0.4%;牛肉产量为647.5万吨,比上年同期减少5.6万吨,下降0.9%;羊肉产量为393.1万吨,比上年同期减少5.8万吨,下降1.4%;禽肉产量为1,708.8万吨,比上年同期增加52.7万吨,增长3.2%。猪禽牛羊肉在肉类总产量中所占比重为63.5:21.5:8.1:4.9。

2012年猪肉达5335万吨,比2011年的5053.1万吨增加了281.9万吨,增幅为5.5%;禽肉达1823万吨,比2011年的1,708.8万吨增加了114.2万吨,增幅为6.7%;牛肉达662万吨,比2011年的647.5万吨增加了14.5万吨,增幅为2.2%;羊肉达401万吨,比2011年的393.1万吨增加了7.9万吨,增幅为2%。猪禽牛羊肉在肉类总产量中所占比重为63.6:21.7:7.9:4.8。

2013年猪肉产量5493万吨,增长2.8%;牛肉产量673万吨,增长1.7%;羊肉产量408万吨, 增长1.8%;禽肉产量1798万吨,下降1.3%。年末生猪存栏47411万头,下降0.4%;生猪出栏71557万头,增长2.5%。猪禽牛羊肉在肉类总产量中所占比重为64.3:21.0:7.9:4.8。与2011年相比,猪肉占比增加了0.8个百分点;禽肉占比下降了0.5个百分点;牛羊肉占比下降了0.3个百分点。与规划目标相比,猪肉占比多1.3个百分点,禽肉达标,牛肉低0.1个百分点,羊肉低1.1个百分点,杂畜低0.1个百分点。

肉类食品价格总体在高位运行,牛羊肉价格涨幅最大

2011年由于猪牛羊肉等大宗品种减产、市场供求趋紧,肉价涨幅创历史新高。据国家价格监测中心发布的数据显示,2011年12月全国鲜猪肉、鲜牛肉、鲜羊肉、白条鸡的集贸市场平均成交价格分别比上年同期上升了23.71%、16.01%、23.63%和9.99%。

2012年肉类商品集贸市场平均成交价格,在2011年大幅上涨的基础上继续高位运行,猪肉价格稳中略有回落,牛羊肉价格涨幅较大,禽肉价格略有上涨:猪肉全年平均价为30,000元/吨,比上年的30,460元/吨回落1.51%;牛肉全年平均价为44,820元/吨,比上年的37,620元/吨上涨19.2%;羊肉全年平均价为57,300元/吨,比上年的47,140元/吨上涨21.6%;禽肉全年平均价为18,560元/吨,比上年的17,680元/吨上涨4.9%。

2013年12月全国集贸市场平均成交价格:猪肉25.22元/公斤,同比下降0.4%;牛肉63.01元/公斤,同比上涨18.5%;羊肉66.14元/公斤,同比上涨14.3%;白条鸡17.54元/公斤,同比下降0.7%。由于生猪供应充足,猪肉市场价格在低位运行;受H7N9“禽流感”病毒等因素影响,2013年禽业遭到重创,禽类食品产销急剧下降,损失超过1000亿元;牛羊肉供不应求,市场均价涨幅较大。

产业结构调整加快,产业集中度提高

2011年至2013年我国肉类产业安全形势相当严峻,主要表现为三个方面:一是来自于自然界的异常变化,包括各类特大冰雪旱涝灾害等异常天气变化,以及各种动物疫情特别是H7N9禽流感频发;二是来自于肉类产业链内部的安全风险因素,例如养殖环节非法添加“瘦肉精”、屠宰环节检疫检验薄弱等;三是来自于国外肉类产业更具竞争优势产品的冲击。

(责编:聂丛笑、李彦增)


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