原标题:吃错鸡蛋致胖又惹病 3种鸡蛋吃法最健康
1.油炸鸡蛋
坏蛋指数﹕★★★★★
风险:“增癌变风险”
点评:高温油炸会改变油脂结构,产生大量自由基和反式脂肪,前者侵袭健康细胞,增加细胞癌变几率;后者会增加体内坏胆固醇,加大患心脑血管疾病风险。
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(责编:曾璇、赵雅楠)
1.油炸鸡蛋
坏蛋指数﹕★★★★★
风险:“增癌变风险”
点评:高温油炸会改变油脂结构,产生大量自由基和反式脂肪,前者侵袭健康细胞,增加细胞癌变几率;后者会增加体内坏胆固醇,加大患心脑血管疾病风险。
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