原标题:女人多吃菇补铁润肤 7种蘑菇的最佳吃法
如何挑选?
挑选时首先要挑选颜色看上去微黄、均匀、无杂色的金针菇,如果颜色太黄,有可能是已经长老了。另外,长约15厘米左右,菌盖未开的金针菇比较鲜嫩。有些金针菇可能用硫黄熏过,在购买时闻一闻,如果有闻到鸡蛋样刺鼻的味道就不要购买。
金针菇清洗时应先用刀切去根部,然后放清水里冲洗,浸泡十分钟。
新鲜的金针菇含有秋水仙碱,多吃易中毒,可将金针菇放热水中焯十分钟即可破坏此成分。
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(责编:曾璇、彭亮)