原标题:含乳饮料含奶低! 当心那些伪装成牛奶的饮料
名词解释
复原乳
复原乳是指把浓缩乳(炼乳)或乳粉,再添加适量的水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。国家标准规定,酸牛奶、灭菌奶及其他乳制品可用复原乳作原料,但巴氏杀菌奶不能用复原乳做原料。同时,以复原乳为原料的产品应标明为“复原乳”,或在配料表中注明“水、奶粉”。
“复原乳”的营养价值仍有争议,不过主流观点认为,在经过两次超高温处理后,营养成分损失较大。
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(责编:曾璇、聂丛笑)