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厨房达人必知：做清蒸鱼的8大秘籍【3】

2014年07月16日13:40 来源：家庭医生在线手机看新闻

原标题：八大秘籍帮家庭巧妇做好清蒸鱼

5、宜开水蒸鱼

一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；

6、时间火候很关键

蒸6-7分钟即关火（火候是顶级秘诀）；

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(责编：(实习生)王瑛楠、彭亮)

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