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《恋上美食恋上你》第73节:法餐三宝吃出正牌男友(上)

萧梨

2014年08月07日08:29    来源:人民网-食品频道    手机看新闻

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《恋上美食恋上你》第72节:最简单的,是最难的

《恋上美食恋上你》第71节:美食战局

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就在张一鸣和苏莞尔为了保住橘子洲头夜以继日时,金朝可谓是春风得意,因为,佟语嫣,终于答应做他的女朋友了!

促成这件事情的,却并不是一件好事。

那日,佟语嫣的生日,金朝费了一番口舌终于把佟语嫣约了出来,他们两人一起看了场电影,又四处闲逛了一番。在金朝的脑海里,没有女人不喜欢首饰的,于是在逛到一家很有名的奢侈品门店时,金朝执意要佟语嫣进去挑选一个作为他送她的生日礼物,被佟语嫣断然拒绝后,金朝很有挫败感,只好故作伤感道:“那我们一起吃顿饭,总可以吧?你不是也答应先从朋友做起么?”

佟语嫣本就不善拒绝别人,又没有苏莞尔那种与生俱来的霸道气场,是以很“包子”的同意了,金朝暗喜。

Rive Gauche,一家超级小资的法国餐厅内。

金朝优雅地看着餐单,心里琢磨着到底是鹅肝好还是蜗牛好?干脆两个全点上!哦,一定得点只龙虾,味道不错哦……

鹅肝、蜗牛、龙虾,被誉为法餐三宝。人们对于法餐有着奢靡的印象,多半停留在古典时期。那时的法国国王路易十四,赋予了法国菜奢侈的代名词。不过一场大革命,不仅砍下了国王的头颅,也砍下了法餐的奢华。法国宫廷菜逐渐落寞,成为掩映在禁宫中的一段传说,现在的法餐,尤其是新派法餐散发着自由随性的田园风味,家庭式菜肴也逐渐崛起。

法餐按照地域,可以大致分为四个部分:勃垦地地区,该地区出产世界上数一数二的顶级葡萄酒,知名的葡萄酒庄园皆坐落在此,食材主要是蜗牛、田螺和鸡,那道脍炙人口的红酒焗蜗牛就是由此而来;阿尔萨斯地区,同样盛产葡萄酒,不过是口感活跃明快的白葡萄酒,世界著名的顶级鹅肝,入口即化,也产自这里;诺曼底地区,听名字就知道,海鲜们大抵是从这里“登陆”的,该区盛产牡蛎、青口、龙虾等海鲜,除此之外,干酪、奶油、苹果、白兰地也是该区的特产;普罗旺斯地区,也许是因为出产丰富的香料和调味料——比如橄榄油、罗勒叶、迷迭香一类,所以这里的人和景物都被赋予了浪漫多情的标签。

“怎么样,语嫣,你想吃些什么?”金朝问。

“你来点吧,这种地方,我还是第一次来。”佟语嫣清润地笑,此时此刻坐在宽大高背座椅里的她,显得有些局促。

“那我就替你做主吧。”金朝微微一笑,伸手招来早就等候在不远处的服务生:“烟熏三文鱼沙拉、黑松露洋葱奶油汤、红酒焗蜗牛、煎法国鹅肝、烤龙虾,甜品要覆盆子慕斯吧,能解腻。”

点完餐后,佟语嫣突然噗嗤一笑,金朝好奇道:“你笑什么?”

佟语嫣道:“以前我总是听莞尔说起她和张一鸣出去时,张一鸣点菜;刚才看着你的专业程度,和他也差不多啊?”

金朝也笑,道:“一鸣是美食大咖,不仅会吃还能说出个所以然来,我不行,仅仅是会吃而已。”也奇怪了,一向盛气凌人、耀武扬威的金大少自打认识了佟语嫣,竟开始变得谦逊温和起来。若是他的那些前女友看见今天的金朝,不知道作何感想?

金朝看佟语嫣坐得溜直,风趣道:“放松点,语嫣,我现在想吃的是龙虾蜗牛,肯定不会把你吃了,你坐的这样笔直,我总担心你会随时离席,然后离我而去。”

佟语嫣被金朝逗笑了。

烟熏三文鱼沙拉端上桌来,里面乳黄色的牛油果被切成方正的细碎丁子,再与红润鲜美的三文鱼块、彩椒、生菜、紫甘蓝、黑橄榄一起被淋上了山葵奶油酱,格外惹人食欲。

佟语嫣叉起一块三文鱼,尽管经过烟熏,但是能看出来鱼肉是在很新鲜的时候处理的,上面一道道白色的脂肪线饱满地张开着,还未入口,就已经闻到浓郁的鲜香之气,入了口,有紧致密实的口感,一下一下,咬着很有存在感。而那牛油果,就是俗称的鳄梨,软绵绵却又不是入口即化,像硬质乳酪一般,不仅有水果该有的清香还有若有似无的核桃香气,沾染着山葵奶油酱,舌尖上的味道一下子变得丰盈多彩起来。

而之后上来的例汤——黑松露洋葱奶油汤,味道也是格外鲜美浓郁。仿佛只要闭上眼,就在瞬间穿越千万里,来到了法国的枫丹白露森林。

“怎么样?合不合你的口味?”金朝专注地看着佟语嫣,想从她脸上的微表情看出她是不是喜欢这道菜。他已经暗自决定,有生之年,只要是她佟语嫣不喜欢的菜,这辈子都别想在端上他金大少的餐桌了!

“很好,很好吃。”佟语嫣温柔地笑,但斯斯文文吃过两块之后,她就停下了。

“怎么?还是不好吃是吧?”金朝忙问。

“金朝,你知道吗,我从小在贵州山区长大,这样的餐厅我还是第一次来,这里的一切一切于我,像皇宫一般美妙;这里的食物,精致的让我不忍心下箸,所以我想多欣赏欣赏。”佟语嫣脸色微红,她小小声道。

“嗐,我当是什么呢,你爱吃,我以后天天带你来!”金朝赶忙道。

佟语嫣摇摇头,道:“金朝,别再在我身上下功夫了,我们两个,如此地不同,只能做朋友。”

金朝摇摇头,逃避道:“我会给你时间的,我会一直等下去,等到你愿意接受我为止。”

红酒焗蜗牛的浓香适时地化解了此时的尴尬。金朝拿起钳子和双齿叉,用右手拿钳子夹住蜗牛壳,左手用叉子将蜗牛肉挑出,轻柔地放在了佟语嫣盘里。

“这……”佟语嫣看着蜗牛卷曲的一团,虽然有袅袅的浓香扑鼻而来,但是多少还是让她有点心惊胆战。

“你尝尝,不要看样子不好看,但是看壳的硬度,这次的蜗牛相当好吃。”金朝怂恿着。

佟语嫣硬着头皮尝了一口,果然!肉质弹滑,除了烹饪的油香和蒜蓉的香气,隐隐地能觉出些酒酿的香气和柔滑的口感,应该是红葡萄酒在起作用吧。可是她不解道:“蜗牛壳的硬度和蜗牛好不好吃有什么关系吗?”

金朝得意地笑,道:“上次和一鸣一起来,他跟我说,蜗牛要选择壳的边缘比较硬的。因为外壳坚硬的蜗牛在养殖的最后半年到1年,不能让它吃蔬菜和水,只能吃面粉,这样饲养的蜗牛味道就不会苦,而且吃面粉的蜗牛肉质会更加肥厚柔软。”

佟语嫣赞叹道:“蜗牛居然也能吃!虽然以前知道法餐中最有名的就是蜗牛,但蜗牛的味道如此好,还是让我很惊奇。”

“哦?那在你吃到之前,你觉得蜗牛是什么味道的?”金朝好奇。

“带着泥土的芬芳。”佟语嫣玩笑道。

金朝也笑,“剧透”道:“一会的主菜,会让你更惊艳。”(连载已过半,精彩更新中)

(责编:曾璇、聂丛笑)


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