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健康饮食:盘点蘑菇不为人知的四大好处

2014年09月09日13:35    来源:人民网    手机看新闻
原标题:健康饮食:盘点蘑菇不为人知的四大好处

  蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。

健康饮食:盘点蘑菇不为人知的四大好处

  营养丰富的蘑菇(资料图)

  而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。

  研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白,其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。

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(责编:曾璇、聂丛笑)


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