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大蒜皮菠菜根 14种食物的边角料养生功效惊人【4】

2014年11月10日09:28    来源:家庭医生在线    手机看新闻

  原标题:食材档案:被你忽视的14种食物“边角料”

  4、骨头

  骨头营养胜过肉。在显微镜下,一层以钙为主组成的管壁里,有无数海绵状的细孔,这里储藏着丰富的营养。

  把猪骨头与鲜猪肉的营养成分作比较,它的蛋白质、铁质、钠和产生的能量远远高于鲜肉。其蛋白质高出奶粉23%,是猪肉的两倍,高出牛肉61%,是鸡蛋的1倍多;至于磷、钙含量更是其它食物所不能比拟的。尤其难得的是,它的营养成分比植物性食品更易为人体所吸收。

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(责编:聂丛笑、李彦增)


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