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花椒胡椒有大用 两椒煲汤暖胃

2014年12月01日13:16    来源:人民网-生命时报    手机看新闻
原标题:两椒煲汤暖胃

  花椒、胡椒是常用的调味品。花椒味辛性热,归脾、胃经;有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效;主要治疗呕吐、风寒湿痹、齿痛等症。据李时珍《本草纲目》记载:“花椒坚齿、乌发、明目,久服,好颜色,耐老、增年、健神。”胡椒味辛性热,入胃、大肠经;有温中下气、消痰解毒的功效;可温中散寒、健脾开胃。

  南方的雨水较多,脾胃虚弱的人非常容易受到湿邪的困扰,导致消化不良,两者均有除湿的作用。脾胃虚寒、食欲不振的人煲汤时更应该加入两椒。在煮老鸭汤、萝卜汤、海鲜汤等性寒的汤品时,加入两椒不仅能够除腥、解油腻、助消化,还能温补祛寒,健脾胃。需要注意的是,白胡椒比黑胡椒更适合做汤,不仅能改善汤的味道,还有治疗胃寒、脾虚的功效。发炎和上火的人要慎吃两椒,高血压和痛风病人也要少吃。▲

(责编:曾璇、聂丛笑)


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