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吃鸡蛋的8大常见误区让鸡蛋营养全溜走【3】

2014年12月05日08:08 来源：人民网手机看新闻

原标题：饮食养生：8大误区让吃下的鸡蛋白费

　　误区之三：炒鸡蛋放味精味道会更好

　　鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠，它就是味精的主要成分，有很纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。因此，炒鸡蛋时不宜放味精。

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(责编：曾璇、聂丛笑)

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