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推荐:两款家常鲳鱼的做法

2015年01月15日08:26    来源:家庭医生在线    手机看新闻
原标题:推荐:两款家常鲳鱼的做法

  鱼的种类有很多,今天小编所介绍的鲳鱼,你是否熟悉呢?鲳鱼的营养价值对食补来说有很重要的作用,所以别错过了。在这里,就来为大家带来两款家常鲳鱼的做法,快来学两招吧。

  鲳鱼的营养价值

  鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;

  鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

  鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

  那么,鲳鱼要怎么吃呢?

  鲳鱼的家常做法

  山药鲳鱼汤

  材料:鲳鱼500克,淮山药25克,党参20克,熟地15克,当归10克。葱、姜、绍酒、盐、胡椒粉各适量。

  做法:1。鲳鱼宰杀,去鳞及内脏,洗净;淮山药、党参、熟地切片,当归切段,葱切段,姜切片。2。锅置火上,倒入植物油,烧至六成熟时,加入适量清汤,放入鲳鱼,各种药物以及葱、姜、绍酒、盐,煮20分钟即可。

  清蒸鲳鱼

  主料:鲳鱼400克、猪肋条肉(五花肉)100克、盐3克、料酒3克、花椒3克、八角3克、大葱4克、姜3克。

  做法:1。 将葱切块,姜切片;2。 鱼去鳃去内脏洗净,在鱼身两侧切十字刀,放入汤盘内;3。 鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐;4。 将鱼盘放入蒸锅内,用旺火蒸熟烂,取出去掉葱姜、八角、花椒、肉片;5。 将鱼盘中原汤倒入锅中,加入盐调味,烧开,浇在鱼身上即可。

  以上两种鲳鱼的做法都很简单,别错过了。

(责编:朱宁君、聂丛笑)


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