春节吃白菜来年有"百财" 力荐超级养生的白菜食谱【2】

　　4、鲜虾碧玉白菜包

　　原料：大白菜叶6片、虾肉100克

　　辅料：韭菜6根、鸡蛋2个、胡萝卜一根

　　调料：姜1小块、藏红花一点点、盐1茶匙（5克）、味精1/4茶匙（1克）、香油1/2茶匙（3ml）、水淀粉2汤匙（30ml）

　　做法：

　　1、将胡萝卜去皮切成细丝。3根韭菜剁碎。虾肉剁碎。姜去皮切成碎末。将这4样原料放在碗中。藏红花用温水浸泡20分钟

　　2、锅中倒入水，大火煮开后放入洗净的白菜叶焯烫变软，沥干水分备用。剩余的3根韭菜放入焯烫变软后备用

　　3、平底锅中倒入油，待油7成热时，放入胡萝卜丝，韭菜碎，虾肉碎和姜末炒2分钟后调入1/2茶匙盐，味精和香油盛出备用

　　4、平底锅再倒入油，待油8成热时，倒入打好的蛋液，摊成鸡蛋饼后拿出切成细丝。和（3）混合

　　5、用焯烫好的白菜叶将内陷包裹起来，并用韭菜系起来封口。放入蒸锅中，继续蒸5分钟

　　6、趁着蒸制的过程，将锅中倒入少许高汤（没有的话，用清水替代），将泡藏红花的水倒入锅中，调入另外1/2茶匙盐，煮开后，淋入水淀粉

　　7、将白菜包摆入盘中，淋上汤汁即可

　　5、油浸大白菜

　　原料：大白菜500克

　　辅料：红椒1个

　　调料：姜5克、大葱5克、李锦记蒸鱼豉油15克、味精10克、酱油5克、盐25克、色拉油25克、水50克

　　做法：

　　1、大白菜剥成片，每片从中间批开，红椒、大姜、大葱都切成细丝

　　2、蒸鱼豉油加酱油、味精、水烧开制成豉油汁

　　3、锅内加水放入盐烧开，下入切好的大白菜，用大火煮3分半钟至白菜八成熟，取出摆入盘中

　　4、把三种细丝放在大白菜上面，并倒入豉油汁

　　5、锅内下色拉油，烧至八成热时淋在大白菜上面即可

　　6、蚝油白菜木耳

　　原料：白菜、木耳

　　辅料：尖椒

　　调料：葱、姜、蚝油、盐

　　做法：

　　1、木耳用温水泡发，摘洗干净，再用开水焯一下

　　2、白菜洗净，片成片儿；尖椒洗净去籽切块

　　3、锅中放油烧热，放入葱姜末爆香，倒入白菜、木耳、尖椒翻炒，加蚝油和少量的盐继续炒蔫了，出锅装盘即可。

　　白菜的食谱多种多样，还有待你来发掘哦！