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初春宜嫩叶入汤 推荐豆苗蘑菇汤润肠健胃

2015年03月05日08:17    来源:家庭医生在线    手机看新闻
原标题:初春宜嫩叶入汤 推荐豆苗蘑菇汤润肠健胃

  “春食叶”,初春时最宜以鲜嫩的菜、苗滚一些清汤。豆苗为荷兰豆植物树梢的嫩叶,春日入汤入菜,尤为鲜甜软滑。蘑菇为高蛋白、高维生素的营养鲜菌类,中医谓之“益肠胃、化痰、理气。”合而为汤,鲜美可口,润肠、健胃。且男女老少皆宜。

  豆苗蘑菇汤

  材料:豆苗、蘑菇各300克、生姜2片。

  烹制:各物洗净,沥干水。在锅内加清水1500毫升(约6碗量)和姜,武火滚沸后下蘑菇,滚沸片刻,下豆苗,再下盐和少许香油便可。为3~4人量。

(责编:朱宁君、聂丛笑)


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