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一日三枣不显老 红枣的食疗方

2015年03月30日08:12    来源:家庭医生在线    手机看新闻
原标题:一日三枣不显老 红枣的食疗方

  古人对大枣早有认识,在《神农本草经》中将大枣奉为上品,认为它“味甘,而肉浓色赤,得火之色,土之味,故能建立中焦,温养脾胃,为后天之本。万物生于土,土气充盈,诸经自皆受益矣”,而且“久服,轻身长年。皆补益后天之功”。所以有民间谚语说:“一日吃三枣,终生不显老。”

  为什么大枣有“轻身长年”的功效呢?

  这要从脾胃的功能说起。人的身体健康全赖一身之气血,气血充沛,则身体健康,气血衰败,则容易生病,而气血由脾胃所产生,中医有“脾胃为气血生化之源”的说法。大枣味甘、性温,归脾、胃经,首先就有补益脾胃的作用,所以对化生气血有一定的帮助。

  另外,大枣味甘入脾,可补脾气,与党参、黄芪等配合可健脾益气,缓解疲劳;大枣色红入心,可养血安神,产后或经后血虚脸色不好的女性可以用红枣煲糖水以生血养颜,使脸色变得红润,更年期血虚睡眠不好的女性可以用大枣桂圆煮水睡前服用,能够安神助睡眠。

  推荐食疗方

  1.红枣花生汤

  材料:红枣10枚,花生米 30克,冰糖适量,玫瑰花3克。

  做法:将红枣、花生米洗净,然后将所有材料一起煮汤,玫瑰花可后放。

  功效:健脑护肝,养心安神,尤其适合食欲不振、心悸失眠之人食用。

  2.淮薏莲枣瘦肉汤

  材料:猪瘦肉500克,淮山30克,薏米30克,莲子50克,红枣12枚。

  烹制:猪瘦肉洗净后切成大块,先用开水烫煮后再用冷水漂洗干净;淮山、薏米、莲子、红枣分别用温水浸后淘洗干净;莲子摘去莲心,红枣剥去枣核。洗净煲后,放进 3000毫升 (约12碗)清水,再将煲置于炉上,待煲内水开后,将所有用料倒进煲内煲之,先用中火煲90分钟,再用小火煲90分钟即可。煲好后,取出药渣,放油、盐调味。

  功效:益气固表,补气补血,养脾补胃。勿与乌梅、荞麦同时食用。

  哪些人不宜红枣呢?

  一、月经期间,一些女性会出现眼肿或脚肿的现象,其实这是湿重的表现,这些人就不适合服食红枣,因为红枣味甜,多吃容易生痰生湿,水湿积于体内,水肿的情况就更严重。

  二、食用枣后,不要马上吃高蛋白食品,如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收,所以要在吃枣1~2个小时后,再吃高蛋白食品。

  三、过量食用有损消化功能:红枣可以经常食用,但不可过量,否则会有损消化功能、造成便秘等症。

  四、红枣糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,不适合糖尿病患者吃,以免血糖增高,使病情恶化。

(责编:(实习生 张杨)、聂丛笑)


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