拿土豆当干粮，口味如何？ 软又脆的黄金土豆饼这样做

　　根据口味加适量盐和葱末

　　营养丰富的土豆饼

　　 今年年初，在农业部的网站上有消息称将力推马铃薯主粮化战略，土豆将成为稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮作物。这下土豆“逆袭”当主粮，炒、熘、炖、炝、煮……以后土豆你想怎么吃？家住桃园路的韩玉敏是个“土豆控”，基本上每天餐桌上都能看到土豆的身影。

　　 “在民间一直有‘不把土豆当干粮’的说法，实际上土豆的营养价值很丰富。而且在新膳食指南里建议，每人每周最好食用薯类5次左右，每次摄入50克到100克。”韩玉敏说，土豆里含有丰富的钙、磷、铁、钾等，几乎兼有粮食、蔬菜和水果里的所有营养成分，而且好吃营养还不发胖。“各种土豆做出来的菜品我都喜欢吃，酸辣土豆丝、炝炒土豆片、美味土豆泥这些家常土豆菜我都爱吃。”韩玉敏的拿手菜很多与土豆有关，经常变换着花样做着吃。

　　 韩玉敏说，她最喜欢做的就是土豆饼了，又软又脆，当点心是不错的选择。“因为做出来金灿灿的，我给这道菜取名叫黄金土豆饼，是不是很霸气。”她笑着说，名字霸气做起来也很简单，只需要把土豆在锅里蒸熟之后，压成泥状，再用电饼铛煎熟就可以了，喜欢吃土豆的市民都可以试一试。

　　 主要食材：

　　 土豆、盐、葱末、油。

　　 操作步骤：

　　 1.土豆洗干净，切成小块。

　　 2.蒸锅里加水，把切成块的土豆上锅蒸30分钟左右，彻底蒸熟蒸透。

　　 3.把蒸好的土豆剥去外皮，放到碗里，用勺子按压成泥状。

　　 4.根据自己喜欢的口味加入适量盐和葱末，搅拌均匀。也可以加入自己喜欢的蔬菜进行调味。

　　 5.电饼铛加热，加入适量油，把压好的土豆泥团成饼状，放入电饼铛中煎熟，营养丰富的土豆饼就做好了。