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吃鸡蛋的8大常见误区 让鸡蛋营养全溜走【3】

2015年05月13日08:19  来源:人民网  手机看新闻
原标题:吃鸡蛋的8大常见误区 让鸡蛋营养全溜走

  

  误区之三:炒鸡蛋放味精味道会更好

  鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化,钠,加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠,它就是味精的主要成分,有很纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味精,味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。因此,炒鸡蛋时不宜放味精。

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(责编:曾璇、李彦增)

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