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夏日自制一杯杨梅汁 开胃解渴口感好

2015年05月26日13:01    来源:人民网-健康时报    手机看新闻
原标题:开胃解渴杨梅饮

  杨梅鲜吃最好,也可以做成饮料或酒。我喜欢喝杨梅汁。买新鲜杨梅,用盐水浸泡半小时,冲洗干净后淋干水分。锅里加适量水,沸腾后放适量冰糖煮至融化,放入杨梅,小火煮约五分钟。将杨梅汁凉凉后倒入干净的瓶子中,在冰箱里稍微冷藏一下,喝起来口感更好。

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  杨梅果肉容易寄生小虫子(实蝇幼虫,无需过分担心),因此,洗的时候不能偷懒,盐水浸泡后反复冲洗干净。杨梅每年5月份开始上市,一旦过季,就很难吃到。新鲜杨梅不易保存,洗净后放入密封罐中,加糖没过杨梅(糖与杨梅的比例为1:1),密封后放入冰箱保存,腌制的杨梅可以随吃随取。(国家高级中式烹调师 高明和)

(责编:(实习生 王明明)、聂丛笑)


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