吃货指南---美食与爱，不辜负！

饮食者,文化也。我国自古就流传着“民以食为天”、“衣食足则知荣辱”的古训，高度反映了饮食的基本性。科学巨擘钱学森不仅为我国的“两弹一星”做出了卓越功勋，而且关注饮食和烹饪事业，并发表了独到而鲜为人知的论述。

钱学森在他的《我国社会主义加速内设的系统结构》中也讲到：“饮食也是一种文化，在中国的历史传统中，饮食文化是有丰富内容的，随着对外开放的进一步发展，饮食文化应该引起我们更大的重视，所以我们提出将美食事业作为我国社会主义文化建设中的一部分。”为此他号召全国美食工作者：“严肃对待美食文化，发扬老辈们‘站碎方砖，靠倒明柱’的敬业精神，为创建我国的美食文化而努力奋斗。”

中国传统美食文化的形成的漫长过程中，无论是在饮食观念的影响还是在饮食创新方面，历代名家的贡献不可忽视。

苏东坡是出了名的美食家，虽然流传到如今仍然十分火爆的东坡肉、东坡肘、东坡豆腐、东坡墨鱼等莱青，都不一定是他先生亲手所创的，有可能是后人为惜其名来招株而妄加的名目，但他所著的《莱羹赋》、＜老箕赋＞等文都属美食文化中的精品。

曹雪芹自然也算得上是美食家，不然《红楼梦》一书中就不会有那么多细致入微丰富详实的菜谱。此外，明代场升底、清朝李伯元等文化名人也都是美食家，都有美食论著流传后世。国画大师张大千也以善吃著称，尽管他家中有家厨，但厨子也常常要听他的点拨、至今仍流传于蜀中的“大千鱼”，便是他老先生亲手所创的。

曾有人说，在这世上，美食与爱都不可辜负。美食给人身体上的愉悦，爱给人心灵上的满足。所以，吃货指南同样提出，“将美食事业作为我国社会主义文化建设中的一部分”！