夏季食物变质快 教你2种鲜面条保存方法

    一、冷冻法：按照家人的食量，冷冻一定分量的面条，密封好，想吃的时候，下入锅内，就跟新鲜的面条无异。绝对值得一试！

　　原料：鸡蛋2个（110克），盐4克，清水100克，面粉550克。

　　1、鸡蛋两个打入盆内。

　　2、加入盐4克。

　　3、加入清水100克。（我用了90克，加入面粉后，发现较干，又加了少许。）

　　4、加入面粉550克。

　　5、用筷子搅拌成絮状。

　　6、用保鲜袋包起来，饧发半小时以上。

　　7、启动电动压面机，将面块一点一点放入。一档操作，出面片，一点一点压成整片。

　　8、反复按压，成光滑、规整的面片。

　　9、改2档出一次面片。将面片切成合适的长短。

　　10、改4档，出一次面片。

　　11、改5档，出一次面片。

　　12、面片两面抹上少许淀粉，防止粘连。

　　13、将面片裁切成合适的长短，面条机改成出条的格式，将面片出条。

　　14、按照一家人一顿饭的量，将面条装入密封袋。

　　优点：储存方法简单，使用方便。按照家人的食量，冷冻一定分量的面条，密封好，想吃的时候，下入锅内，就跟新鲜的面条无异。绝对值得一试！

　　缺点：冷冻前必须事先分配好重量，否则不易分散。占用冰箱冷冻室空间。密封要好，只要接触空气，冷冻时间久了，就容易断了。