人民网>>食品频道>>食品知识

小心盐糖伤大脑 优化大脑机能的10个技巧

2015年06月11日08:39    来源:人民网-生命时报    手机看新闻
原标题:大脑最怕盐和糖

  人人都在守护健康,却时常忽略了保养大脑。其实,默默无闻、夜以继日工作的大脑,是我们一切思想和行为的总指挥。大脑相当于一个三磅重的超级计算机,里面有1000亿个神经细胞,其中繁复的连接比浩瀚宇宙中的繁星都多,如何呵护与保养十分关键。《生命时报》综合国内外研究,并采访相关专家,从生活起居、饮食和运动三方面为您总结出优化大脑机能的10个技巧,帮你拥有健康的“最强大脑”。

    饮食篇

  鱼和蛋不能少。人脑结构十分复杂、精细,很容易受损伤,而且它代谢旺盛,活动量大,必须给它提供充足的营养。优质蛋白质对促进脑细胞生长和防止脑力衰退有重要作用,应适量多吃,比如瘦肉、鱼肉和豆制品等。深海鱼是大脑的“最爱”,它富含必需脂肪酸,能提高大脑工作效率,最好每周吃1~2次。要想防止大脑衰老,最好每天吃1~2个鸡蛋。鸡蛋中富含维生素B12、卵磷脂和大量必需脂肪酸,可以有效防止大脑萎缩。蛋黄中的胆碱是一种组成脑细胞的重要物质,能帮助改善记忆力。

  坚果是大脑最爱的零食。坚果和种子富含欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸,以及叶酸、维生素E、维生素B6,这些营养素能让你更清楚地思考。一些种子和坚果还富含硫胺素和镁,有助于改善记忆力、认知功能和大脑营养。不妨把花生、榛子、腰果、杏仁、核桃、南瓜子等,当成零食首选,每天吃一小把。不过,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生提醒,坚果脂肪含量高,不可过量食用,如果不小心多吃了,就要减少一日三餐的用油量和饮食量。

  小心盐糖伤大脑。盐和糖不仅让我们的血管受伤,还会加速大脑退化。美国研究发现,高盐饮食会加速老年人认知能力退化,长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。所以,日常饮食中要严格控制盐和糖的摄入,尤其要提防隐形盐和隐形糖。此外,咖啡因、味精、防腐剂、反式脂肪酸,都是大脑“杀手”,含有这些成分的食物要尽量少吃。

下一页
(责编:(实习生 王明明)、李彦增)


注册/登录
发言请遵守新闻跟帖服务协议   

使用其他账号登录: 新浪微博帐号登录 QQ帐号登录 人人帐号登录 百度帐号登录 豆瓣帐号登录 天涯帐号登录 淘宝帐号登录 MSN帐号登录 同步:分享到人民微博  

社区登录
用户名: 立即注册
密  码: 找回密码
  
  • 最新评论
  • 热门评论
查看全部留言

24小时排行 | 新闻频道留言热帖