吃巧克力 要口味更要健康

　　巧克力是大家都比较的熟悉的一种甜品，对于巧克力大家都见过很多，尤其是形状颜色等有很多的种类，所以对于巧克力的一些食用注意事项。

　　添加营养物质越多越健康吗

　　目前市面上可以买到的巧克力在食品营养标签中通常只注明碳水化合物、蛋白质、脂肪和钠四种营养素，而对于其他添加成分却没有详细的表述。目前，我们常接触到的有绿茶粉、酒和咖啡粉的添加以及部分维生素的添加。特别是维生素的添加给巧克力贴上了“运动型”、“更健康”的标签。日本有学者曾经做过研究，给维生素E缺乏的大鼠喂饲可可液，并不能阻止大鼠血浆和组织中维生素E水平的降低，但是可以很好地降低氧化应激水平。至于各类维生素直接添加到巧克力中成为一种强化食品，其对健康的影响、巧克力自身成分与添加成分是否有交互作用，目前尚没有确切的结论。

　　吃巧克力有哪些好处

　　巧克力之所以被人们认为是健康食品，得益于其主要原料可可豆中的可可黄烷醇。大量的动物和人群研究从各个角度证实了可可黄烷醇对于健康的有益作用，包括对心血管的保护、阻止或减缓肿瘤的发生。

　　2015年，美国临床营养杂志发表了意大利Mastroiacovo团队的一项针对可可黄烷醇对老年人认知功能作用的随机对照双盲研究，结果显示，在8周的时间内每天摄入520毫克以上可可黄烷醇较每天摄入48毫克可可黄烷醇(较低剂量)，可以有效地维持老年人的各项认知功能。

　　除此以外，吃巧克力对于降低血压、改善胰岛素抵抗和减轻脂质过氧化都有显著的作用。

　　食用巧克力注意事项

　　1. 巧克力的热量高，它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要;

　　2. 日本研究认为巧克力能预防龋齿，但由于一般巧克力含糖量高，还是容易导致龋齿的;

　　3. 糖尿病患者应少吃巧克力，或可以专门食用淡巧克力;

　　4. 女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛;

　　5. 喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。