食物补钙比药物补钙更安全 补钙多吃这几款家常菜

　　我们都知道钙在人体内的存在形式主要是骨骼和牙齿，以此来支持人体的运动和咀嚼能力。随着年龄的增加，身体对一些微量元素或是营养物质的吸收会降低，因为许多老年人会出现缺钙现象。所以说老年人补钙很重要，但不正确的补钙会影响身体健康。

　　下面我们就来介绍下老年人常犯的补钙误区：

　　1、补钙误区 —— 食物补钙比药物补钙更安全

　　专家建议：老人每天坚持喝两杯牛奶，多吃奶制品、虾皮、青豆、黄豆、豆腐、芝麻酱等含钙丰富的食物。其次，选择健康的生活方式，少喝咖啡和可乐，不要吸烟，这些都会造成骨量丢失。除此以外，晒太阳和户外运动也有利于钙的吸收和利用。这些都是安全的补钙方法，老人们根本没有必要每天服用钙剂。

　　最安全有效的补钙方式是在日常饮食中加强钙的摄入量，而且食物补钙比药物补钙更安全，不会引起血钙过量。

　　2、补钙误区 —— 治骨质疏松不辨病因

　　骨质疏松主要分为两大类，即原发性的骨质疏松和继发性的骨质疏松。女性绝经期后出现的骨质疏松，老年男性出现的骨质疏松都属于原发性的骨质疏松;由某些疾病或是某些诱因(如药物)而引起的骨质疏松则属于继发性的骨质疏松。不同类型的骨质疏松，治疗手段不一样，千万不能不加区分，一律补钙，否则会出现并发症。

　　继发性的骨质疏松，如钙营养不良等引起的骨质疏松，补充钙剂就非常有效;而对于原发性的骨质疏松就不能依靠补钙来治疗。绝大多数老年人发生的骨质疏松属于原发性骨质疏松，这类老年人应该在医生的指导下进行治疗，比如绝经期女性可补充雌激素等，盲目补钙没什么作用。

　　补钙多吃这几款家常菜：

　　醋溜小油菜

　　营养评价：不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。

　　此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

　　材料：小油菜500克，色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤50克、水淀粉10克、姜末2克、葱末2克、花椒油5克、味精3克

　　做法：

　　1.将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。

　　2.倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。

　　3.翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。

　　紫菜腐竹汤

　　营养评价：钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。

　　材料：黄瓜1根、腐竹2根、紫菜少许、鸡精小半勺、盐小半勺

　　做法：

　　1.腐竹提前用水泡开，洗净。

　　2.锅里加一点点油烧热后煸香姜片，加入腐竹炒十几秒，加水烧开。

　　3.加点盐，鸡精，紫菜搅匀关火，撒一点点胡椒粉就可以。

　　黄豆炖猪蹄

　　营养评价：黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

　　材料：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精

　　做法：

　　1.需将黄豆提前浸泡半天。

　　2.锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

　　3.加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。

　　4.加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦!

　　5.放入味精，葱花，出锅即可。