夏天清爽消暑 为餐桌上添加几道凉拌菜

　　在夏季里，由于炎热的天气会使我们失去食欲，饭量下降。那么，在这个时候不如就来吃些凉拌菜消消暑吧。哪些蔬菜适合凉拌呢？想要凉拌菜好吃就必须要放4种调味品在里面。接下来，就来看看是哪些调味品吧。

　　夏天家常凉拌菜的做法

　　拍黄瓜

　　材料：黄瓜150克，香油2克，精盐少许。

　　做法：黄瓜拍扁，切块，加香油、精盐拌匀。

　　拌茼蒿

　　材料：茼蒿200克，精盐少许。

　　做法：茼蒿切段，放入开水中一焯即捞出，控干水分装盘，加精盐少许，拌匀。

　　咸蛋拌豆腐

　　材料：豆腐400克，咸蛋1只，葱花少许，芝麻油、精盐、味精各适量。

　　做法：①豆腐切成小方丁，放在盘内。②咸蛋煮熟剥壳，切成U形。③将咸蛋丁和豆腐丁放在一起，加入芝麻油、精盐、味精，搅拌均匀，撒上葱花即成。

　　特点：此菜色彩分明，软嫩咸香，经济实惠，制作方便。

　　凉拌芹菜

　　材料：芹菜500克，海蜇皮（水发）150克，精盐、味精、醋少许，小海米3克。

　　做法：①芹菜洗净，沥干；海米泡好；海蜇皮泡好洗净，切成细丝。②将芹菜、海蜇丝、海米一起搅拌均匀，同时加醋少许，加精盐、味精少许即可食。

　　凉拌莴笋

　　材料：莴笋300克，精盐适量。

　　做法：莴笋切丝，用沸水烫一下，捞出，撒入精盐拌匀即可。

　　那么，凉拌菜里不能少的是什么呢？