西红柿炒鸡蛋能养生 营养惊人的家常菜大盘点

番茄炒蛋，宫保鸡丁，这些耳熟能详的家常菜你一定不会陌生。因为这些菜不仅美味还简单易学，因而成为了许多菜鸟下厨的第一道菜。可是你知道吗，这些家常菜除了美味好吃，营养成分也十分之高，甚至有许多不为人知的养生效果。今天，小编就综合了新华网、家庭医生在线、环球网、生命时报的报道，为大家揭秘那些日常生活中，养生效果惊人的家常菜，一起来看看吧！

一、西红柿炒鸡蛋

惊人的防癌效果

致癌毒素在体内分解时,需要维生素B2的参与,若B2摄入量不足,肝癌发生几率就会增加。鸡蛋富含维生素B2,因而吃鸡蛋具有预防肝癌的作用。西红柿含有丰富的胡萝卜素、番茄红素、维生素B和C、以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、等多种元素。其中番茄红素这一“抗氧化能手”，具有很好的防癌作用。

但是，人体更好地吸收番茄红素，需要同时具备两个条件：一是煮熟吃，因为番茄红素是脂溶性色素，生吃时吸收率很低；二是要有油脂的帮助。因而，西红柿配上食用油与鸡蛋炒着吃，成为了营养互补的完美搭配，具有惊人的抗癌效果。