食话实说：黄记煌连发声明承认管理出现问题

导读： 此前，网上曝出一段黄记煌后厨的视频，揭露了深圳黄记煌后厨脏乱，工作人员甚至捏完苍蝇后不经过任何洗手等相关处理直接开始炸饼，另有工作人员将已经发霉的大米用自来水清洗后直接下锅。黄记煌随即发表声明称成立调查小组对该店进行相关调查。

黄记煌连发声明承认管理出现问题

8月28日、29日北京黄记煌餐饮管理有限责任公司先后发布两份声明，公布其对此前网传视频中曝光的黄记煌深圳某问题分店的调查结果以及处理方案。

在8月28日发布的声明中，黄记煌公开了对深圳黄记煌车公庙泰然路店的调查结果，承认该店在清洁消毒流程执行及员工招募流程执行方面存在偏差，但否认该店存在将发霉大米清洗后直接提供给消费者的现象。声明中还称，将对该店开展全面整顿工作，包括升级改造该店后厨设备以及员工培训的整改内容。紧接着29日，黄记煌再发声明，称决定从即日起对该店进行停业整顿。

据了解，黄记煌目前在国内已经拥有531家门店，黄记煌的店分为全资直营店、控股直营店、合作直营店、加盟店四种类别。目前80%左右的门店为直营体系，20%为加盟店。公开资料显示，此前黄记煌80%全为加盟店，之后为了纳入现金流，2011年下半年开始做直营店、控股店。食品安全一直是黄记煌标榜的核心理念。黄记煌相关负责人曾透露，黄记煌拥有餐厅营运管理规范，区域公司对门店也设有监管系统。尽管如此，此次事件的曝光还是暴露出黄记煌在门店监管上的不足。【详细】

光明乳业与第一梯队差距拉大

继蒙牛、伊利之后，光明乳业于昨日晚间发布了半年业绩报告。但是与前二者净利润上涨不同的是，光明乳业上半年净利润出现了3.95%的下降。

光明乳业财报显示，2015年该公司全年经营计划为，争取实现营业总收入230亿元，净利润6亿元，净资产收益率为8.1%。年过一半，光明乳业完成目标情况如下：2015年上半年实现营业总收入100.61亿元,完成全年收入指标的43.74%；净利润2.27亿元, 完成全年净利润指标的38%；净资产收益率4.44%。

光明乳业在业绩报告中指出，2015年上半年该公司经营情况与年初经营计划有差距的主要原因是：国际奶粉价格下跌,新西兰新莱特乳业有限公司营业收入同比下降；国内消费增长放缓，公司重点产品增速下降；国内原奶价格下跌，乳制品市场竞争激烈，销售费用率上升。【详细】

转型一年 “好想你”重回老路？

好想你枣业股份有限公司（以下简称“好想你”）的转型之路恐再生变故。日前，好想你发布了终止非公开发行股票的方案以及新一届董事会名单，值得注意的是，现任好想你总经理苗国军没有出现在新名单里，取而代之的是好想你连锁专卖门店总经理司胤衡。

业内人士表示，好想你曾选择“断臂求生”，启动关店战略，并大举进军商超和电商渠道，在礼品市场寒冬中寻求出路，但在董事会名单中开拓商超渠道的苗国军“消失”，擅长连锁门店经营的司胤衡出现，预示着好想你将再次把连锁专卖店作为新的战略方向。

好想你在日前公布的新一任董事会人员候选名单中显示，石聚彬、石聚领、张艳菊、司胤衡、程大为、齐金勃为公司第三届董事会非独立董事候选人，朱舫、李尊农、胡小松为公司第三届董事会独立董事候选人。令人意外的是，刚刚在5月增补为非独立董事的现任好想你总经理苗国军并不在候选人名单，而现任好想你连锁专营店总经理司胤衡成为新的候选人。【详细】

IPO失败 狗不理申请挂牌新三板

8月26日晚，全国中小企业股份转让系统网站上，天津狗不理食品股份有限公司的公开转让说明书出现在审查信息公开一栏，标志着狗不理食品正式开始申请挂牌新三板。

去年狗不理食品母公司狗不理集团股份有限公司曾欲登陆中小板，然而当年7月，在证监会发布的“2014年度首次公开发行股票申请终止审查企业名单”中，狗不理集团赫然在列，这意味着狗不理集团A股IPO暂时失败。

分析：广东省餐饮服务行业协会名誉副会长姚学正指出，盈利不稳定、财务不透明、管理不规范是餐饮企业无法通过证监会上市审批的三个最重要原因。【详细】