蛋白粉营养足 但你真的需要吃吗？

　　蛋白质是人体所需的重要营养素之一，所以很多人为了保健或预防疾病目的，买了蛋白粉来吃。但是你确定，你真的需要吃蛋白粉吗？

　　你真的需要吃蛋白粉吗？

　　首先，蛋白粉是一种营养补充剂，一般采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白，或上述几种蛋白的混合体构成的粉剂，市场销售的蛋白份里，蛋白质含量的标示值在60%以上。

　　其次，蛋白质是组成人体组织的主要成份，它是我们膳食中三大产能营养素之一，缺少了蛋白质会导致营养缺乏及多种相关疾病。组成蛋白质最基本的单位是氨基酸，构成人体的氨基酸有20种，其中8种必需氨基酸是机体不能合成的，必须从食物中摄取。以我们人体蛋白质中必须氨基酸的含量来对食物进行研究并做统计分析，同人体氨基酸模式最相近的蛋白质来自于鸡蛋，然后依次是牛奶，牛肉，大豆，面粉，大米[1]。

　　所以，健康的成年人无需补充蛋白粉，平日里完全可以通过日常膳食来满足机体对蛋白的需求，蛋白质可按每日每千克体重0.8 克—1.0克供给，成人保证每日摄入量在70g左右为宜。

　　乱吃蛋白粉对身体的危害

　　目前，我国绝大部分城市居民并不存在蛋白质不足的问题，但很多人因为受到保健品推销人员的忽悠，在三餐之外大量摄入蛋白粉，就可能造成蛋白质摄入过量。

　　蛋白质摄入量过多对人体有危害。蛋白质在人体内的分解产物较多，其中氨、酮酸及尿素等对人体会产生副作用，不仅增加肝脏负担，还容易引起消化不良，长期会影响肝肾功能，造成消瘦及免疫功能低下。

　　即便是手术过后的病人，为了补充营养也不要盲目选择蛋白粉。

　　普通的手术病人身体需要更多的营养物质，而不是单纯地依靠蛋白质来帮助组织的修复。对于病人尤其是肾脏病患，不宜过多食用蛋白粉，否则容易导致代谢物加重肝肾负担。

　　与其吃蛋白粉，还不如多吃点含蛋白质多的食物，既美味又健康。

　　哪些食物中富含蛋白质：

　　牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等：牛奶除供应蛋白质外，更重要的是它还可提供丰富的钙质。

　　牲畜的肉，如牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等：由于人体所需的氨基酸种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。在动物蛋白中，由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化，氨基酸种类齐全，不易引起痛风发作的特点，其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。

　　蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等：蛋黄蛋白质含量略高于蛋白，但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇，即使是心脏没有病的人，也不宜多吃蛋黄，而蛋白的胆固醇含量是0。

　　植物蛋白，如大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。

　　既然日常饮食合理搭配已经可以保证我们的蛋白质摄入，对于蛋白粉，你大可不必选择。