海带具有各种不同的功效与作用，并且吃法也有很多不同种。最常见的海带吃法就是凉拌，除此之外，还有哪些海带的吃法呢？今天，就来为大家介绍一下海带怎么吃营养价值最高吧。

　　海带的营养价值

　　防治缺。碘性甲状腺肿海带含有丰富的碘，能促进甲状腺激素分泌，预防甲状腺激素分泌不足引起的甲状腺增生。

　　通便。排毒海带中的碘被人体吸收后能促进有害物质的排出，同时海带中含有硫酸多糖的成分，能吸收血管中的胆固醇并排出体外。

　　防治贫血。海带中铁含量高，能促进血红蛋白的形成。

　　利尿。消肿海带中的甘露醇具有利尿消肿的功效，还有益减肥。

　　防治心血管疾病。海带中含有大量的不饱和脂肪酸EPA，能降低血液的粘稠度，减少血管硬化，经常食用有预防心血管疾病的功效。

　　减少放射性疾病。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

　　御寒。冬天怕冷的人经常食用海带可有效地提高自身的御寒能力。

　　防癌。抗癌海带具有防癌抗癌的功效。

　　接下来，就来看看海带怎么吃最好吧。

　　海带的家常吃法

　　黑豆海带牛尾汤

　　原料：牛尾、海带、黑豆、桂圆葱、姜、味噌、盐、绍酒

　　做法：将牛尾洗净，凉水下锅，焯水，去净血末。捞出。海带洗净切菱形块，黑豆提前半天用清水泡发，葱切段，姜切片。桂圆去皮包出桂圆肉。锅中做开水，放入牛尾、葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒。

　　胡萝卜海带丝汤

　　原料：水发海带丝，胡萝卜，萝卜、白砂糖，鸡精，味精，盐

　　做法：海带丝洗净切段，沸水焯熟，胡萝卜、萝卜洗净切丝。锅加水煮沸，放入萝卜丝、海带丝煮熟，加入调味料即可。

　　日常吃海带的注意事项

　　海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。

　　烹制前用清水浸泡2-3小时，中间换几次水。

　　为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。

　　把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。

　　海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触，以免产生化学反应，使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。

　　以上两款海带的吃法都很简单，不如就来试试看吧。

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