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多种蔬菜让你健康过春节

2016年02月10日10:08 | 来源:家庭医生在线
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原标题:多种蔬菜让你健康过春节

  过年外出聚餐,餐桌上总少不了大鱼大肉,还往往又油又咸,吃多了不仅腻,身体也会吃不消。春节期间在家,不妨自己稍加注意,多吃些清淡蔬菜,给肠胃一个休息的机会。下面小编就给大家介绍几款可以在春节期间食用的健康蔬菜:

  1、豌豆

  豌豆是含蛋白质23%-25%、糖类57%-60%、粗纤维45%,还含有多种矿物质、维生素及微量元素,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用,在春节期间食用是个不错的选择。

  2、南瓜

  含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外,南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等,有保护胃黏膜、帮助消化和降低血糖的作用,也很适合在春节期间食用。

  3、茼蒿

  含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高,是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5-30倍。蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便。

  4、菜花

  菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

  5、生菜

  生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素和甘露醇等成分,有清热提神、利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环也可以常吃生菜。同时,生菜还谐音“生财”,大家春节期间不妨多吃一些,意头不错同时又对身体有好处。

(责编:李轶群、许晓华)

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