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微波炉食谱:煎酿苦瓜

2016年07月14日08:03 | 来源:广州日报
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原标题:微波炉食谱:煎酿苦瓜

微波炉也能助你烹调快手菜,能让你便捷、优雅地做出可口美食。

1.苦瓜洗净,横切成圆块,用勺柄挖出瓜囊,倒入热开水浸泡1~2分钟,使苦瓜的颜色更加翠绿并去除苦味;

2.取出苦瓜后用冷水冲洗,用厨房纸吸干多余的水分,再抹上一层淀粉;

3.猪腿肉剁碎,倒入剁碎的姜和辣椒,再添加少许盐以及适量酱油、料酒、淀粉,搅拌均匀;

4.将肉馅塞入苦瓜中,再抹上一层淀粉(肉不能塞太满,否则油煎后肉馅会膨胀,影响外观),然后往煎盘倒入少许油,再放入微波炉中,以中高火加热4分钟;

5.煎盘取出后,下酿苦瓜,然后盖上煎盘盖,以防油溅出,再放入微波炉中,以中高火加热3分钟;

6.取出后用筷子给酿苦瓜翻面,再中高火加热3分钟,即可上碟品尝。

(责编:盛月、聂丛笑)

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