夏天吃毛豆能解乏?吃毛豆的好处都有哪些

2016年07月16日08:40  来源:家庭医生在线
 
原标题:夏天吃毛豆能解乏?数数吃毛豆的好处都有哪些

  在容易犯困的夏季吃什么能够有效解乏呢?今天,要为大家介绍的就是具有解乏效果的食物,毛豆不仅仅具有各种不同的营养价值,还可以帮助我们解乏。在这里,一起学两招毛豆的简单吃法吧。

  吃毛豆的好处

  改善人体的新陈代谢。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

  促进胃肠蠕动。毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。

  增进食欲。毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

  补铁。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。

  预防骨质疏松。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

  美容减肥。毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著。

  降血脂。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

  那么,毛豆为什么还会具有解乏的作用呢?

  夏天吃毛豆能解乏

  夏季人体容易出汗,随着汗液流出会带走一部分钾。钾是人体不可缺少的矿物元素,夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就与体内钾的流失有一定的关系。而毛豆中含有丰富的钾,夏季适当多吃一些毛豆,比如盐水毛豆、毛豆烧菜都是不错的吃法,不仅可以缓解倦怠,还能开开胃,补充体力。

  毛豆中的镁含量为每百克70毫克,也远远高于其他鲜豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克)。镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。

  最后,推荐几款毛豆的简单吃法吧。

  毛豆的两种吃法

  凉拌毛豆

  材料:毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜

  做法:毛豆剪去两头,并用盐水浸泡数分钟后洗净,蒜头剁成蒜蓉;水烧开滴几滴油,倒入毛豆煮五分钟,加比平时多1-2勺盐;煮好后盛起,过凉水冲冷,加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀;锅内放油,油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油;把红油淋入4中并搅拌均匀即可。

  丝瓜炒毛豆

  材料:毛豆、丝瓜、红辣椒

  做法:毛豆去壳洗净备用。丝瓜去皮洗净切块备用。红辣椒切块,姜蒜切成末备用。锅热注油倒入姜蒜末爆香。再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色。倒入丝瓜翻炒片刻。淋少许水继续翻炒。等水分变干,丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生。加入大半勺盐。最后加入蔬之鲜调味炒匀即可。

  夏天吃毛豆好处多,别错过了。

(责编:曾璇、聂丛笑)

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