夏天吃竹笋助消化 剥皮两大妙招

2016年07月16日11:25  来源:家庭医生在线
 
原标题:夏天吃竹笋助消化 剥皮两大妙招

  夏天吃竹笋有哪些好处呢? 夏天是适合吃竹笋的,对我们的身体健康有很大的功效和作用。而夏天吃竹笋的方法是怎样的呢?今天,就为大家介绍一下竹笋的吃法都有哪些,一起来学两招吧。

  夏天吃竹笋的好处

  夏天暑热,胃口不佳,消化不良是常见症状。中医认为笋味甘,微寒,无毒,具有清热化痰,益气和胃,治消渴,利水道,利嗝爽胃的功效。《名医别录》言其“主消渴,利水道,益气,可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍,通血脉,化痰涎,消食胀”,尤独善于清化热痰。竹笋除含有丰富的植物蛋白外,还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁、镁等营养成分。而且竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。除此之外,竹笋还是低脂肪、低糖、高纤维食物,能促进肠道蠕动,帮助消化,减少体内多余脂肪,亦是女士们减肥瘦身的健康之选。

  下面,我们来学习下竹笋应该如何剥皮?

  竹笋的剥皮方法一:

  大的竹笋,先把竹笋放平,然后用刀在笋壳是竖着划一 条线,不要太深了,否则就不能得到完整的笋,当然, 要看你自己需要了,接着呢就在那条线处下手掰开,轻 松就去皮了。小笋子的话就在笋尖处扭几下,把上面的 笋扭松,然后把笋尖分成两半,用手指或者筷子卷其中 的一半,一直向外侧翻卷知道笋壳掉落,另一半也是一 样。

  竹笋的剥皮方法二:

  1)先用刀把冬笋的尾部用刀切掉。

  2)左手倒着拿冬笋(大头在上),右手拿刀至上而下往下 划开冬笋的皮(不要过于用力,穿透所有的皮即可)。

  3) 放下刀具,用双手顺着划开的口子往两边一拜,所有 的皮都一次性脱下了,不用一层一层去剥了。

  竹笋是一种很常见的食材,在有竹子的地方一般都能找到竹笋,因此它是一种常见的有营养的食材,只要掌握 了竹笋怎么剥皮,就能解决掉我们食用竹笋的一个大难题,就不用担心买了竹笋不知如何下手了。

(责编:曾璇、聂丛笑)

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