“牛奶营养丰富，钙含量高”，“喝牛奶能补钙”，这是营养专家常常在科普讲座中提到的。不少人好奇牛奶中的钙含量到底有多少？但当你在营养成分表中寻找答案时，却发现许多牛奶制品并没有标注钙的含量，这是为什么呢？

　　其实，牛奶中钙含量确实不少，100毫升牛奶中含钙量在90~120毫克左右，而且奶类不仅含钙量高，钙和磷的比例比较合适，还有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，使钙的吸收利用率高，因此牛奶是膳食中优质钙的主要来源。至于营养标签中找不到钙含量，并不代表其中不含钙，而是因为在我国的标准条文中，只有能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这几种营养素才是营养成分表中必有的元素，钙含量并不属于强制要求标示的，而是属于生产企业自愿的行为，但一般情况下，蛋白质含量越高的牛奶钙含量也越高。▲

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