火龙果抗衰老防癌 挑选诀窍三步走

2016年08月12日08:50  来源:家庭医生在线
 
原标题:火龙果抗衰老防癌 挑选诀窍三步走

火龙果是热带水果,在我国的各个地区都可以常常见到,独特的口感受到人们的喜爱。火龙果也具有很高的营养价值,而在吃的时候如何挑选呢。今天,为大家详细介绍一下这几点吧。

火龙果的营养价值

火龙果果实中的花青素含量较高,尤其是红肉的品种。

花青素是一种效用明显的抗氧化剂,能有效防止血管硬化,从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基,有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生。

火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

火龙果中的含铁量比一般的水果要高,铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素,摄入适量的铁质还可以预防贫血。

火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒作用。

此外,白蛋白对胃壁还有保护作用。

挑火龙果三步走:称重量,观颜色,看形态。

1、先称重量。挑选火龙果时,要先用手掂掂分量,轻的往往在发育过程中朝阴一些,或者营养供给偏弱,甜度低一些。要选个大的,这些火龙果在发育过程中被提供了充足的养分,也更向阳,成熟度更高。口感和田度都要大一些。(图中的火龙果虽然新鲜,但重量偏低,口感会生一点)

2、再看颜色。挑选火龙果时,要仔细观察果皮以及绿色上翘部分的颜色。越是鲜艳品质就越好。尤其是那些像叶子的部分,一定要绿,越绿就越好,说明很新鲜,是刚下来的。若变得枯黄甚至变成干棕色,就最好不要买了。(左图的火龙果不太新鲜,右图的个大还新鲜)

3、末看形态。挑选火龙果,要选“肚子大的”,肚子越大,发育越完善,储存的水和糖分就越多,吃起来清甜可口,没有发涩的味道。(这个火龙果也是比较新鲜,但肚子较小,口感可能发酸发生)

(责编:盛月、聂丛笑)

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