爱上粗粮的理由

@首都保健营养美食学会执行会长 王旭峰

2016年08月16日09:16  来源:人民网―生命时报
 

  习惯吃精细米面的人,对粗粮的粗糙口感短时间很难接受。但知道了粗粮的好处,或许你会做出改变。1.全谷物中含丰富的B族维生素、矿物质和膳食纤维。2.杂豆中富含的赖氨酸和精细米面中的蛋氨酸互补,能提高蛋白质的利用率。3.粗粮升糖指数低,有利于血糖平稳。▲

(责编:权娟、聂丛笑)

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