盛夏季节，食物容易变质、大型婚宴等各种形式的集体聚餐增多，食物中毒事件容易发生，为保障食品安全，给人民群众一个安全的就餐环境，鹤岗市食品药品监督管理局对全市集体聚餐企业实施备案管理。

自2016年7月18日起，一次性承接10桌以上（含10桌）或100人以上（含100人）的餐饮单位必需在开餐前48小时以上到食品药品监督管理局备案，备案内容包括：承办单位、聚餐事由、食物登记及菜谱等。要求集体聚餐单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》操作，严把采购储存、环境卫生、健康体检、清洗消毒、加工制作、废弃物处置六道关口。

通过对集体聚餐实施备案管理，有效防止了危险食物进入餐桌，对预防食品安全事件的发生，保障公众集体聚餐安全起到了积极作用。 （来源：黑龙江省食品药品监督管理局）

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