“中国每年在储藏环节浪费的粮食数量是加拿大粮食年产量的一半。随着人口增长，耕地减少，产量提高有限，减损将是未来确保粮食安全的重要途径。”专门从事粮食生态系统研究的加拿大曼尼托巴大学教授张强说。

10月16日是第36个“世界粮食日”。当天，南京财经大学（原南京粮食学院）在建校60周年之际举办了一场“粮食安全与未来”国际研讨会。会上，张强表示，中国应该在粮食收获、储藏、加工、食用等4个环节节粮减损，确保未来粮食安全。

张强说，中国在粮食收获环节的浪费比较严重，因为机械收割精度有限，收获时节把握不好，大量粮食被浪费。近年来，大片土地的耕作精细度下降，机械收割跑冒滴漏现象严重，自包产到户一度消失的农村拾粮食现象再度出现。在新疆，一个农民在收获季节可以轻松拾到四五百公斤粮食，一亩地玉米可以捡到五六十公斤玉米籽。

张强说，中国在储藏环节的浪费也很严重，国家粮库储藏粮食损耗率在2%左右，与发达国家持平，但农民储藏粮食损耗率在8%~10%，中国有60%的粮食在农民手中储藏，仅储藏环节，中国一年损耗的粮食达到了0.28亿吨~0.35亿吨，占到了加拿大粮食年产量的一半。

在加工环节，中国粮食损耗率低于发达国家，但在食用环节浪费惊人，浪费的粮食占损失总量的三分之一。

张强建议，研发适合中国农户的储粮系统，将田间收获与粮食储藏系统技术接轨，改进农业机械，从技术层面选择最佳收获时间，尽量降低粮食损失，确保未来粮食安全。（记者 李润文）

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