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女性调理佳品:糖醋炖五花腩

2016年10月21日08:56 | 来源:广州日报
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原标题:糖醋炖五花腩

红糖的原料是甘蔗,它温补驱寒,是女性必不可少的调理佳品;黑醋酸味醇正,从营养学的角度分析,它的氨基酸含量是白醋的10倍。今天将红糖与黑醋结合起来,口味与“猪脚姜”有点相似。

材料:五花腩500克,姜片、葱段、拍蒜各20克,盐、黑醋、红糖、生抽、米酒、花生油各适量。

做法:五花腩切成3厘米的方丁状,飞水后沥干水分,以中火爆香至金黄色,捞起沥干油分。开锅下油,爆香姜片、葱段、拍蒜,下五花肉,溅入少许米酒,以盐、红糖、黑醋、生抽调味,再添加适量水,慢火煮40分钟,大火收汁即成。

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(责编:许心怡、权娟)

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