每年的深冬季节，伊利集团分散在全国各地的质量管理人员，都会返回呼和浩特总部集结，参加一年一度的“伊利集团质量管理工作大会”。

在伊利集团董事长潘刚品质管理思想的指引下，本次“伊利集团质量管理工作大会”，对质量管理工作提出建立“全产业链质量管理生态圈”的战略图景。在此图景中，全产业链的每个人都被赋予三重角色：品质创造者、质量制造者、食品安全守护者。通过利益共享机制，伊利将进一步集结全产业之力为消费者舌尖上的安全保驾护航。自此，伊利在质量管理方面的布局再启新征程。

人人都是品质创造者

“伊利即品质”是伊利的企业信条。今年8月，潘刚董事长提出“品质企业”的观点。“品质企业”就是以品质为信条，在发展过程中始终把品质放在最重要位置的企业。它至少包括三个层面的内容：高品质的品牌、高品质的产品和高素质的人才。

高品质的品牌，指的是企业要有一个打动人心的品牌形象，这是企业对消费者的承诺。伊利的品牌主张就是六个字，“滋养生命活力”。我们不仅是健康产品的提供者，更是健康生活的倡导者。

要支撑起一个高品质的品牌，需要有高品质的产品。伊利根据全球健康食品产业新趋势，将质量管理工作战略升级为“质量领先3210 战略”，聚焦“全球最优品质”，将生产世界一流产品、确保食品安全“零事件”等纳入企业发展目标，持续升级全球质量管理体系。

品牌的背后是产品，产品的背后是人，所以高素质的员工，是组成“品质企业”的细胞。对此，潘刚表示，“先做伊利人，后做伊利事，欲出好产品，先塑好人品”。只有具备高素质的员工，才能打造中国的“品质企业”。

伊利深信，人人都是品质创造者，这是全产业链质量管理生态圈的重要内涵。在这个生态圈中，每个人都成为品质升级的驱动力，推动着企业的品质管理步步升级。

人人都是质量制造者

对于提升国产奶质量安全，潘刚董事长曾表示，要真正形成行之有效的质量管理体系，而且应该是一个有生命力的体系。

目前，伊利还建立起“集团—事业部—工厂”三级食品安全风险防控体系，率先实现了对产业链各个关键环节的监控。其中，在产业链源头的奶源建设上，伊利率先建设和发展标准化、规模化、集约化牧场，从而提升牧场科学管理水平，从源头控制原奶质量。

在生产中，伊利始终执行严于国家标准的世界一流、极为严苛的原材料质量控制标准。比如在伊利大洋洲生产车间，高效空气过滤器达到了H14级别——H14是空气过滤行业的最高标准，过滤效率达到99.99%，同等级滤网可以用在医院的血液透析仪里。

在物流方面，伊利在全国所有奶源车辆安装了视频监控定位系统，用GPS系统实现全球定位管理。消费者还可通过扫描二维码实现质量可追溯，比如消费者在购买伊利婴幼儿配方奶粉时，能通过扫描产品追溯码等方式，了解到该款产品的生产日期、批次、配料等基本信息。

人人都是食品安全守护者

伊利认为，全产业链质量安全生态圈战略的重要内容之一，除了需要举全产业链之力为保障食品安全勠力同心外，更需要来自大众和媒体以及各界人士的监督，这才得以构成持续、稳定、健康的“生态圈”。

除了在线下持续邀请消费者参加“伊利工厂开放之旅”活动。随着智能交互时代的到来，伊利还与百度进行深度合作，线上打造智能交互的全景伊利全球产业链，线下通过VR新技术智能升级参观工厂活动，以接受所有人对于伊利品质管理的监督，使每一个人都成为食品安全的守护者。截至目前，已有近1亿人次通过线上线下的方式参观过伊利产品全环节的生产过程。

此外，早在十多年前，伊利从婴幼儿奶粉产品入手，着手建设产品信息追溯体系。现在，消费者只要用手机扫描产品包装上的条形码，就能及时获知该产品的原料、生产、流通、选购建议等信息。此举更使大众对伊利产业链的监督更加便捷、及时。

业内专家表示，乳业产业链环节多、链条长，食品质量安全问题牵一发而动全身，没有一个环节能够置身于外。作为亚洲第一、全球乳业8强的伊利集团，伊利依据潘刚提出的品质管理思想，建立起的“全产业链质量管理生态圈”，通过产业链协同效应构建质量管理生态圈，前瞻性、全局性、系统性兼具，做法可为国内乳企借鉴，将对提升中国乳业品质大有裨益。

（注：此文属于人民网登载的商业信息，文章内容不代表本网观点，仅供参考。）

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