蒸煮泡红枣啥区别

台湾著名营养师 尤伟铭

2017年02月17日09:10  来源:人民网―生命时报
 

  红枣营养丰富,富含维生素、膳食纤维等,具有补中益气、养血生津、补气养颜等作用,是药食同源的补益佳品。

  想要充分发挥红枣的营养价值,可根据不同需求来吃。新鲜红枣营养最丰富,每年七八月份是红枣的成熟、采收期,风味、甜度、脆度最佳;蒸熟的红枣表皮及果肉更容易被人体消化吸收,非常适合儿童、老年人及消化不良的人食用;煮过的红枣,其中的有效物质容易溶出,搭配小米一起煮,可以获得更多的B族维生素,能温补助眠;爱用红枣泡水喝的朋友,建议在浸泡前将红枣切开,这样才能获得更多有效营养成分。▲

  

(责编:聂丛笑、许心怡)

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