健康食谱：科学的饮食和合理的营养可以维持人体的正常生理功能，防止疾病的发生。试试以下推出的降脂菜谱吧。

姜汁香菇鸡丝

原料：

鸡肉150克、干香菇10颗、胡萝卜1根、生姜10克、盐5克、白醋5克、生抽10克、糖少许、油5克

做法：

1.干香菇洗净浸泡至少3小时，泡软后切丝；

2.生姜切成蓉备用，鸡肉切丝，胡萝卜去皮切丝，放进沸水中泡1分钟后沥起备用；

3.锅烧热下油，先放鸡肉炒至金黄色，再下香菇丝和胡萝卜丝，放适量水焗3分钟；

4在姜蓉中加入少量沸水，以获取姜汁，加入盐、糖、白醋和生抽混合拌匀，浇到鸡丝中即成。

注意事项：血脂偏高者注意鸡肉去皮。

玉米鱼肉饼

原料：

瘦肉150克、碎鱼肉120克、虾米10克、玉米粒20克、淀粉15克、生抽10克、糖5克、盐及胡椒粉少许

做法：

1.猪肉切碎，混入碎鱼肉，加入所有调味料；

2.虾米洗净切小粒，连同玉米粒拌进猪肉；

3.在碟子表面涂上薄薄一层油，把鱼肉饼做成喜欢的形状，放在碟子里用大火蒸10分钟即成。

注意事项：高血压者可减少使用生抽，用香菇粒增加味道；糖尿病患者可用荸荠取代玉米粒，减少淀粉含量。

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